每走訪一個地區，總愛找個咖啡座坐坐。
咖啡純，簡餐飽，是基本。
人太多，位太擠，會卻步。
這兒在尖沙咀．佐敦交界，
避開連鎖咖啡店的大街，旺中帶靜。
在大路盡頭，快要轉入小路，
看見一座三角高樓外，大小不同的窗戶正向我招手。
走入大樓的玻璃大門，放眼望去，
有型型式式坐上客：
有人喜歡座在窗旁，看看路上行人。
亦有人像我，愛座在長檯，細聽天下八卦。
另一張長枱上面佈滿筆記簿電腦，
家中引誘太多，這裡就像家居辦工室。
無論開學與否，這裡也是同學相聚之所。
這裡更是孤身在異鄕認識新朋友之處。
每個旅人就如RPG的勇者般，
離開家門來到這裡，碰碰運氣，
或許會遇上一輩子的旅伴，
也可透過互相分享增廣見聞。
追尋，邂逅，發掘，每一個美好，每一個小確幸。
活在串金尺土之城，空間是奢侈品。
踏入這咖啡店，過千尺空間，
兩張能容納過十人大長枱，
外加三張小圓桌及窗邊吧枱，
人均活動尺數是奢侈得很。
抬頭望向價格表，咖啡只售大眾化的三十餘元。
走到點餐處，咖啡師先了解我的喜好，再為選擇困難的我們介紹了他們的Caffe Mocha和手沖咖啡。
店內選用的咖啡豆品牌是Ideaology，由資深咖啡師Chester Tam 所創立。
他們的牛油果多士，港式咸牛肉炒蛋多士，
和自家製Tiramisu，似乎是每桌必點的食物，我們亦不例外。
咖啡師在長吧檯左邊，仔細為手沖咖啡磅出所需份量的咖啡豆，即時研磨成比濃縮咖啡略粗的咖啡碎。製作咖啡注重技巧，而手沖咖啡更充滿了咖啡師的心境，緩緩打轉注水，有種茶道的禪意。
品嚐著咖啡師向我介紹的Guatemala手沖咖啡，果然聞到橙花香，而回甘時更有點蜜味。
很喜歡這種用手沖出來，如茶般清雅的咖啡。
轉眼間，咖啡師已在用Modbar特濃咖啡機，
製作下一杯 Caffe Mocha。
吧枱上少了巨大咖啡機成為屏障，我可以清楚看到咖啡師的專注神情，和整個咖啡製作的過程。
更可以和咖啡師交流，向他學習。
經典的鬱金香拉花瞬間在我面前出現。
突然傳來一陣炒蛋香，原來咖啡師後面的開放式廚房正在製作我們點的鹹牛肉雞蛋吐司。金黃炒滑蛋與啡紅咸牛肉，令人食指大動。
食品陸續製成，半隻切片牛油果，躺在塗滿牛油果泥的酸種麵包多士上，是雙倍的健康和幸福。
除了多士，更有酥脆牛角包可以選擇，配上鮮無花果，36個月Parmigiano Reggiano 芝士及Mascarpone Cheese, 最後淋上希臘乳酪和橙花蜜。
優質食材，多重滋味，簡單而不凡。
在這個寬敞開放式的空間，讓相聚、暢談和交流變得自然。 員工的真誠眼神、友善態度，和親切問候，令人感到温暖。這是令人想一再回訪的咖啡館。
Page common cafe
148 Austin Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
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