與母親在家吃14骨The Prefect Roast 烤羊架大餐
疫情開始好轉，大家都急不及待要出去呼吸新鮮空氣，但就連郊區都人擠人時，說好了的保持安全距離又怎計算呢？既然這段時間都能夠忍耐，再堅持一下，會否更好？
母親節迫在眉睫，對有小朋友要放電的一家四口來說，爸爸去Ritz-Carlton 訂好母親節優惠，先去野餐再回酒店放鬆，是一個不錯的歡渡母親節選擇
延伸閲讀
在Ritz-Carlton 過母親節
對於有子女初長成，工作學業都繁忙的一家四口，所有人能齊齊整整在家分享美食已經是對母親的一份心意。母親節當然不能要媽媽操勞，子女能夠下廚固然好，但如果餐後廚房如戰場，最後可能都是辛苦了媽媽。為了在家有美味大餐，我選了Home by Ritz-Carlton 的The Perfect Roast 烤肉餐單，這個外送和想像中的外賣飯盒是兩碼子的事。
當母親打開門見到的，會是穿上西裝打煲呔的Ritz-Carlton 職員，細心地送上重量級熱辣辣美食。當然亦可以是子女懷著滿滿的愛意把美食送上。
兩大袋美食內有足夠4位成人飽餐的烤焗美食。
包括了：
4份餐湯、8個餐包、
4人份意大利香醋野菜沙律、
一大盤黑松露薯蓉、
配菜有烤Portobello 蘑菇、羅勒香蒜醬瓜菜、櫻桃番茄及Heirloom 胡蘿蔔
4人份烤肉類主菜可選：
澳洲14骨羊架、
美國頂級1.2KG肉眼、
原隻法國燒春雞、
2.5KG蜜汁火腿
或香草脆皮有機鱒魚
4人份甜品可選：
朱古力Royal Caraibe Crunch (66% Rich Chocolate Cake with Crunchy Feuilletine)、
藍莓芝士蛋糕，或綠茶栗子蛋糕
收到大餐時，食品都是熱辣辣的。
唯一要加熱處理的只有餐包，三款餐包只需放入微波爐加熱30秒便回復鬆軟，配上的牛油軟硬度亦適中。
我是羊架的粉絲，一家人也愛吃羊，在家有試過花時間炆羊腩煲。但家中只有小焗爐，烤羊架便不知如何入手。所以一打開看到那14骨迷迭香大蒜汁羊架時我已經叫好。
切開是熟度剛好的粉紅，充滿肉汁而沒有血水。調味也是剛好，而喜歡吃濃味的家人說沾上迷迭香大蒜肉汁的羊架味道更有層次。
盤中豐富的配菜，都烤焗得香口，其中的Heirloom 古種胡蘿蔔，烤完後甜度提升了，和鮮味多汁的大Portobello 蘑菇豐富了晚餐的多樣性和味道。
兩款餐湯，龍蝦湯和野菌湯各點了兩碗，濃郁的龍蝦湯內可以吃得到蝦肉粒，野菌湯亦特意沒有全打成菌蓉，喝下時有菌粒的豐富口感。
甜點是完美餐點的句號，預訂時以為只是小小的甜品，怎料到會是一個完整朱古力蛋糕， 這個用66%濃滑黑朱古力加香脆法式朱古力薄脆夾層的Royal Caraibe Crunch蛋糕，甜度適中，為我們一家添上甜蜜回憶（😊連母親節蛋糕都省下了）
在家中品嚐大餐的好處是完全的放鬆，可以開懷大笑，食物鋪滿桌面，沒有分品嚐先後次序，一口肉後一口沙律，再來一啖香滑薯蓉，愉快地分享美好的晚上，亦沒有餐後清洗碗盤的煩惱。
後記
羊架份量多，吃不完，第二天因懶惰，沒有放到焗爐加熱，戰戰兢兢用微波爐加熱，因為放了一夜，所以加熱比較久，雖然漂亮的粉紅色不見了，但肉汁仍然豐富，肉質仍然是軟嫩，可見原食材的本質相當好。
可以到Ritz-Carlton eShop 訂購
或致電22632160 查詢
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